京都経済同友会について

会員によるマンスリーエッセイ

株式会社井筒八ッ橋本舗  代表取締役会長津田純一
第51回

八ッ橋はやわらかい?

株式会社井筒八ッ橋本舗 代表取締役会長
津田純一さん

私は全国のデパートで京都展を開催する団体の役員をしています。各地に出張することが多いのですが、今年関東のある市の市長さん、商工会議所の会頭さん等と懇談する機会がありました。その席上「私は八ッ橋が大好きでいつも買っていますよ。軟らかくておいしいですね。あれを何百年もお作りですか。」と言われて「えっ!!」と驚きました。もとより八ッ橋は堅焼きせんべいで、由緒由来は八橋検校に因む琴姿である事をご説明したのですが、逆に「えっ!!」と驚かれてしまいました。「軟らかい八ッ橋は日持ちがしないので焼いてせんべいにされた新製品かと思っていました。」と言われ、大変ショックを受けました。

京都駅に帰って早速売場を見てみると、何と販売ケースの大半は生八ッ橋系統で埋まっており、本来の八ッ橋は申し訳程度にしか置かれていないのです。「ああ、これでは誤解されても仕方がない。私達の広報不足もあって、本来の由来が伝わっていない。これではいずれ八ッ橋という名称すら維持できなくなる。伝統にあぐらをかくとは我社自身の事だった。」と反省しました。

その後、大阪の経営者の前で話をした時、「まさか皆さんは八ッ橋は前々から軟らかいものとは思われてませんよね。念の為そう思っていた方は手を上げて下さい。」と訊ねると、何と2割近い方が手を上げられたのには再びショックを受けてしまいました。

八ッ橋は箏曲の祖と言われる八橋検校の遺徳を偲んでお琴の形を形取った堅焼きせんべいです。生八ッ橋に小倉あんを包んだ「夕霧」は昭和22年に私の祖父、五代津田佐兵衞が開発し、その後交通の発達と技術の進化により販売の主流となって行きました。

しかし、その原点の八ッ橋は厳然として売れ続け、のれんと信用を支え続けてくれています。その時代時代には、様々なバラエティーが花開く事は素晴らしい事ではありますが、日本中の方々からその由緒、由来が忘れられた時、商品は単なる流行商品と化してしまうのではないかと危惧しています。

長年京都展でお世話になっているデパートの方にも、そのルーツを説明し切れてないこと、ましてお客様にも伝え切れていない事の危険性にようやく気が付いた次第です。私の常識は世間の常識ではなかった。その自覚の上により高い品質と、信頼を本当に大切にする会社に生まれ変わり、京都の伝統あるお菓子と共に京都の心を世界に発信して行きたいと願っています。

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